Zomerse stamppot
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 gram kruimelige aardappelen
- 500 gram snijbonen
- 2 stronken witlof
- 125 gram crème fraîche
- 100 gram geraspte belegen kaas
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd deze in gelijke stukken, kook deze voor ongeveer 20 minuten en giet af. Snijdt ondertussen de bonen klein en kook deze voor 8 minuten. Voeg de crème fraîche toe aan de aardappelen en stamp ze tot een smeuïge puree. Snijd de witlof in dunne reepjes. Roer de snijbonen en de witlof door de aardappelpuree en verdeel de kaas. Laat het geheel warm worden zodat de kaas smelt. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
