Zo maak je groente lekker 

Hoewel er aardig wat mensen zijn die van groenten houden, in welke vorm dan ook, deelt niet iedereen dezelfde mening hierover. En laten we eerlijk zijn: met dat stomen, roerbakken en doorkoken ben je inmiddels ook wel klaar. Speciaal voor de mensen die niet van groenten houden of inspiratieloos zijn, hebben wij een aantal manieren op een rijtje gezet om jouw groenten wat lekkerder te maken. 

1 Maak er frietjes van 

Hoewel de liefde voor echte frietjes van de meeste mensen erg groot is, komen groentefrietjes toch erg in de buurt. Door een courgette in reepjes te snijden, paneren en vervolgens gezond in de oven te bakken maak je een saaie courgette toch al een stuk interessanter. 

2 Verwerk je groenten in een dip 

Ben je helemaal gek op een lekkere hummus? Probeer er dan ook eens wat groenten in te verwerken. Denk hierbij aan bietjes voor een mooie paarse hummus of pompoen voor een oranje hummus. Dit kun je doen met pita strips, maar je kunt natuurlijk ook een stapje verder gaan door te dippen met reepjes rauwe groente. 

3 Roosteren 

Stomen is één van de gezondste keuzes, maar als we even eerlijk zijn kunnen we allemaal bekennen dat groenten hier niet zoveel smaak van krijgen. Door je groenten te roosteren in de oven met olijfolie, peper en zout zullen alle groenten al een stuk beter smaken. Vooral groenten als wortel, pastinaak en ui zijn hier perfect voor geschikt. Door de groenten te roosteren krijgen ze een licht gekarameliseerde smaak- erg lekker dus. 

4 Verander de textuur 

Ben je zelf nooit zo een fan geweest van salades? Verander dan de textuur om de groenten vullend en verzadigend te maken. De makkelijkste manier om dit te doen is, je groenten pureren tot een soep en daar de lekkerste kruiden aan toe te voegen. Zo transformeer je een saaie hutspotmix gemakkelijk tot een perfecte wortelsoep. Gebruik wat toppings naar wens om toch nog wat textuur toe te voegen, zoals crispy bacon of zelfgemaakte croutons van oud brood. 

5 maak er pasta van 

Je hebt vast wel eens een pasta van courgette voorbij zien komen. Er zijn verschillende soorten groenten die je kunt omtoveren tot een lekkere pasta, maar je kunt natuurlijk ook je bloemkool fijnmalen tot rijst of couscous. Dit is gemakkelijker dan je misschien zal denken, dus probeer het zeker eens. Maak er een lekkere bolognesesaus bij en je zal amper doorhebben dat je geen echte pasta eet. Een groente pasta is daarnaast ook ideaal als lunch.