Zelf pulled pork maken uit de slowcooker 

Ingrediënten  

• 1 kg karbonade  
• 1 ui  
• 4 teentjes knoflook 
• Halve tl paprikapoeder 
• Halve tl gedroogde tijm 
• 1 el mosterd 
• 200 ml smokey bbq saus 
• Flinke snuf peper 
• Flinke snuf zout 
• 1 laurierblad 
• 50 ml water 
• 30 ml appelciderazijn 

Bereidingswijze  

Verwijder de harde stukken en het bot van de karbonades. Snijd de overige delen in stukken van 3 cm. Hak de ui fijn en voeg deze toe aan de kom van de slowcooker. Rasp de knoflook boven de uien. 

Combineer het paprikapoeder, tijm, mosterd, barbecuesaus, peper, zout en de karbonadestukken in de slowcooker. Roer goed door. Voeg de laurier, water en azijn toe. 

Plaats de slowcooker met de deksel erop op de middelhoge stand en laat het vlees 8-10 uur sudderen tot het mals en gemakkelijk uiteenvalt. Zodra het vlees gaar is, trek je met behulp van twee vorken de karbonade volledig uit elkaar totdat het draadjesvlees of pulled pork wordt. 

Optioneel: 

Je kan de pulled pork op een broodje doen met sla en een heerlijk sausje naar keuze bijvoorbeeld chilisaus.