Zelf bonbons maken 

Niets verslaat de verrukking van zelfgemaakte bonbons, doordrenkt met de rijke smaak van chocolade en verlevendigd met een vleugje Citrus. Dit recept neemt je mee op een smaakvolle reis naar de wereld van decadentie en zoetheid. Het beste van alles is dat je met slechts een handvol ingrediënten en een beetje creativiteit deze heerlijke lekkernijen kunt maken. 

Ingrediënten

• 200 gram pure chocolade (70% cacao) 
• 100 gram melkchocolade 
• 1 theelepel geraspte sinaasappelschil 
• 1 theelepel geraspte citroenschil 
• 3 eetlepels slagroom 
• 50 gram boter 
• Optioneel: gehakte noten, gedroogd fruit, of cacaopoeder voor decoratie 

Bereidingswijze

1. Smelt de chocolade: Begin met het smelten van de pure chocolade en melkchocolade au-bain-marie. Zorg ervoor dat je de chocolade langzaam smelt, roer regelmatig totdat het een glad mengsel wordt. 

2. Voeg de smaak toe: Voeg de geraspte sinaasappel- en citroenschil toe aan de gesmolten chocolade. Roer voorzichtig om de citrusaroma’s gelijkmatig te verdelen. Deze toevoeging zal je bonbons een verfrissende twist geven. 

3. Voeg slagroom en boter toe: Verwarm de slagroom en voeg de boter toe aan de gesmolten chocolade. Roer opnieuw totdat het mengsel glad en zijdezacht is. Dit zal de bonbons een romige textuur geven. 

4. Laat het afkoelen: Laat het chocolademengsel iets afkoelen, maar zorg ervoor dat het nog wel vloeibaar is. Giet het mengsel in bonbonvormen of kleine bakvormpjes. 

5. Optionele toevoegingen: Voeg gehakte noten, gedroogd fruit of een vleugje cacaopoeder toe boven op de bonbons voor een extra crunch of decoratief effect. 

6. Laat het uitharden: Zet de bonbons in de koelkast en laat ze minstens twee uur uitharden. Dit geeft de chocolade de tijd om te stollen en de smaken zich te laten ontwikkelen. 

7. Geniet: Zodra de bonbons volledig zijn uitgehard, haal je ze uit de koelkast en laat je ze op kamertemperatuur komen. Geniet van deze zelfgemaakte traktatie met een kopje koffie of thee.