Wok met kip appel en spinazie  

Ingrediënten 

• 4 lente-uien 
• 2 paprika’s 
• 1 appel (Jonagold) 
• 200 gr spinazie 
• 180 ml teriyaki 
• 50 gr cashewnoten  
• Peper 
• Zout 
• 500 g kipfilets 
• bakboter 

Bereidingswijze 

Schil de appel en snijd ze met de paprika in blokjes. Snijd de lente-uitjes in ringen. Snijd de kip in repen en bak ze krokant in een wokpan met bakboter of olie, kruid met peper en zout. Voeg de paprika, appelblokjes, spinazie en de helft van de lente-uitjes toe. Voeg daarna de teriyaki toe en roer goed om. Verdeel over borden. Werk af met de rest van de lente-ui en de cashewnoten.