Welke vleesvervanger kan je het best eten
De laatste jaren zijn er steeds meer vleesvervangers bijgekomen, naast linzen, bonen en kikkererwten kun je nu ook kiezen uit falafel, vegetarische kip, vega burgers, kaas schijven en nog veel meer. Maar welke keuze kan je het best maken?
In vleesvervanger zitten vaak veel toegevoegde zouten en suikers. Hierom is het goed om op te letten wat er in welke vleesvervanger zit en wat de beste keuze is. Zo kan je beter niet kiezen voor de vleesvervangers met bijvoorbeeld, zuivel. Je kan kiezen voor een groenteburger, dit is vaak wel een goede optie, maar daar zitten weinig eiwitten in.
Tempeh en tofu
Een van de beste vleesvervangers zijn tofu en tempeh. Tempeh en tofu zijn gemaakt van geraffineerde of gestremde soja. Je kan het op verschillende manier gebruiken en marineren. Zo kan je het naar jouw smaak maken en gebruiken op de manier die jij zou willen.
Bonen en peulvruchten
Deze producten zijn niet duur en vaak redelijk makkelijk te bereiden. Je kan er een heerlijke bonenschotel of curry van maken. Daarnaast zijn er ook vleesvervangers op basis van deze producten zoals falafelballetjes die je heerlijk kan bereiden met tzatziki op een pitabroodje met een frisse salade erbij.
Kant en klare vleesvervangers
Tussen de kant en klare vleesvervangers zitten ook veel goede opties zoals de vegetarische kipstukjes en nog veel meer. Het is alleen belangrijk om de achterkant even te checken naar de voedingswaren. Zo kan je het vergelijken en zorgen dat je niet te veel zout binnen krijgt.
Noten en zaden
Noten en zaden zijn altijd lekker en goed om tussendoor te snacken er zitten veel gezonde vetten in. Pinda’s, amandelen, pistachenoten en cashewnoten zijn het meest geschikt als vleesvervanger, omdat ze de meeste eiwitten bevatten. Probeer hierin te combineren.
Paddenstoelen
Paddenstoelen je houdt er van of niet, maar ze bevatten eiwit en vitamine B1 en zijn dus een prima vleesvervanger. De hoeveelheid is echter wel een stuk minder dan in vlees, dus is het aan te raden om het te combineren met een andere vleesvervanger. Oesterzwammen bevatten meer ijzer dan de andere soorten paddenstoelen. Paddenstoelen zijn verder laag in calorieën en bevatten veel vezels. Een gezonde optie dus!
