Waarom je vaker zeewier moet eten
In deze tijd gaat het heel veel over het klimaat en de doelen die we in Nederland moeten bepalen voor een gezond milieu. Door zeewier te eten (en minder vlees) kun je hier zelf je steentje aan bijdragen. Zeewier is heel gezond, veelzijdig en duurzaam. Daarmee is het een win-win voor iedereen. Hoe dit zit, lees je in dit artikel.
Gezond en belangrijke voedingsstoffen
Zeewier bevat weinig calorieën, maar is rijk aan calcium, magnesium, ijzer, jodium en de B-vitaminen. Daarnaast is het een goede bron van omega 3, thiamine en niacine.
Een ander gezond voordeel van zeewier is het alginaat dat het bevat. Alginaat zorgt voor bescherming van de darmwand. Dit zorgt voor een langzamere spijsvertering en een betere opname van voedingsstoffen. Hierdoor heb je een veel meer goede bacteriën in je darmen wat super gezond is.
Zeewier is dus rijk aan jodium. Jodium is essentieel voor een goed functionerende schildklier. De schildklier is een vitaal orgaan. Het is dus heel belangrijk dat je schildklier hormonen kan blijven aanmaken, zonder kunnen we simpelweg niet leven. Zeewier bevat ook veel vezels. Dit helpt om je bloeddruk te verlagen en maakt de kans op beroerte en hartaanvallen kleiner.
Al met al is zeewier dus heel gezond en bevat het veel voedingstoffen die wij als mens nodig hebben om gezond te kunnen leven. Je kunt wel stellen dat het echt een product van de toekomst is.
Veelzijdig
Zeewier kan zowel vers als gedroogd gegeten worden. Daarmee kan het in verschillende gerechten gegeten worden. Denk aan soep, poké bowl, pasta en als snack. Dit maakt het een veelzijdig product.
Duurzaam
Omdat zeewier in de zee groeit, wordt er een hoop land bespaard. Land wordt als maar schaarser. De oogst is dus erg duurzaam. Daarbij worden er geen chemische middelen gebruikt bij de teelt en oogst en is zeewier dus heel natuurlijk. De zee zit vol nutriënten die we door het eten van zeewier kunnen benutten. Zeewier is een veel duurzamere manier om aan onze eiwitten te komen ten opzichte van de vleesproductie.
