Waarom is de granaatappelschil gezond?
De schil van de granaatappel bevat een hoog gehalte aan antioxidanten, zoals polyfenolen, tannines en anthocyanen. Deze antioxidanten beschermen ons lichaam tegen vrije radicalen en verminderen ontstekingen. Daarnaast bevat de schil van de granaatappel ook veel vezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering en de bloedsuikerspiegel onder controle houden.
Wat kun je doen met de granaatappelschil?
Er zijn verschillende manieren om de granaatappelschil te gebruiken en te consumeren.
- Maak thee van de granaatappelschil
De schil van de granaatappel kan worden gebruikt om thee te maken. Je kunt de schil in kleine stukjes snijden en deze in heet water laten trekken. Voeg eventueel wat honing of citroen toe om de thee op smaak te brengen.
- Gebruik de schil als smaakmaker
De schil van de granaatappel heeft een licht bittere smaak en kan worden gebruikt als smaakmaker in verschillende gerechten. Voeg bijvoorbeeld wat fijngesneden granaatappelschil toe aan salades, stoofschotels of curry’s voor extra smaak en voedingsstoffen.
- Maak een extract van de granaatappelschil
Je kunt ook een extract maken van de granaatappelschil door de schil te drogen en te vermalen tot poeder. Dit poeder kun je vervolgens gebruiken als ingrediënt in smoothies, yoghurt of bakrecepten.
- Gebruik de schil als natuurlijke kleurstof
De schil van de granaatappel kan ook worden gebruikt als natuurlijke kleurstof. Kook de schil in water om een roze of rode kleurstof te krijgen die je kunt gebruiken om voedingsmiddelen en dranken te kleuren.
- Hoe bereid je de granaatappelschil voor?
Voordat je de granaatappelschil kunt gebruiken, moet je hem eerst goed wassen om eventuele bacteriën en pesticiden te verwijderen. Snijd vervolgens de boven- en onderkant van de schil af en maak een ondiepe snee langs de zijkant van de schil. Gebruik je vingers om voorzichtig de schil van de vrucht te verwijderen. De witte laag tussen de schil en de vrucht kun je laten zitten, deze bevat ook veel voedingsstoffen.
