Vegan bananenbrood
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen
- 50 ml zonnebloemolie
- 25 g suiker
- 175 g bloem
- 1 ½ tl bakpoeder
- ½ tl baking soda
- 2 el kaneel, naar smaak
- Handje walnoten, optioneel
Benodigdheden
- 2 mengkommen
- Cakevorm
- Vork
- Spatel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Vet de cakevorm in.
- Prak 2 bananen met een vork in een kom. Voel daarna de olie en de suiker toe en meng dit goed.
- Meng in de tweede kom de bloem, bakpoeder, baking soda en kaneel. Meng vervolgens beetje bij beetje door het banaanmengsel.
- Hak de walnoten in fijn. Je kan ze door het beslag mengen of bovenop strooien.
- Snijd de derde banaan in de lengte doormidden en leg deze op het beslag.
- Giet het mengsel in de bakvorm. Bak het brood voor 40 minuten.
