Spaghetti met hoemoes-alfredosaus, champignons en cherrytomaatjes

Ingrediënten

250 g kastanjechampignons

250 g cherrytomaten

200 g Maza Hoemoes Less Salt

200 g spaghetti

200 g babyspinazie
100 g Parmezaanse kaas

125 ml melk

5 g krulpeterselie
5 g basilicum

2 teentjes knoflook
1 citroen, het sap

zonnebloemolie

olijfolie

Bereidingswijze

1. Snijd de kastanjechampignons in plakjes, halveer de cherrytomaatjes en snijd de krulpeterselie en basilicum fijn.
2. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit ondertussen zonnebloemolie in een koekenpan en bak hier de champignons in totdat ze het meeste vocht hebben losgelaten en mooi bruin gekleurd zijn.
4. Verhit een scheutje olijfolie in een steelpan, draai het vuur laag en bak de knoflook aan in de pan. Voeg wanneer de knoflook bruin begint te kleuren de melk, Maza Hoemoes Less Salt, citroensap en de Parmezaanse kaas toe. Roer de saus en laat deze 5 minuten pruttelen op laag vuur totdat de saus iets is ingedikt.
5. Roer de spaghetti en de gebakken champignons door de hoemoes-alfredosaus en voeg hier de fijngesneden kruiden, spinazie en cherrytomaatjes aan toe. Serveer de spaghetti direct.