Pumpkin spice pannenkoeken

Het is weer herfst! Dat betekent dat het kouder wordt waardoor je dus ook meer behoefte kan hebben aan een lekkere warme lunch. Nu zijn pannenkoeken van zichzelf natuurlijk super lekker, maar wat nou als je er net wat meer smaak aan kan toevoegen dat helemaal bij het weer past. 

Ingrediënten voor 8 stuks

• 200 gr zelfrijzend bakmeel 
• 2 eieren 
• 1 el pumpkin spice kruiden 
• 175 ml karnemelk 
• 2 el lichtbruine basterdsuiker 
• Topping naar keuze 

Bereiding

Pak een kom erbij en zeef daar het zelfrijzend bakmeel in. Voeg vervolgens de karnemelk, suiker, eieren en de pumpkin spice kruiden toe. Mix dit goed door elkaar en pak er een pan bij. Doe wat olie in de pan en doe, wanneer de pan goed heet is, een schep beslag in de pan.  

Blijf dit doen totdat het beslag op is. Je kan ze op elkaar stapelen en er wat honing of stroop overheen schenken. Ook is het lekker om wat fijngehakte pecannoten eroverheen te doen voor wat extra smaak en bite.