Pittige gnocchi-linzenschotel 

Ingrediënten  

• 500 gr gnocchi  
• 400 gr linzen uit pot 
• 400 gr tomaten blokjes  
• 2 uitjes  
• 1 knoflook  
• 1 el tabasco  
• 100 gr olijven  
• 10 gr verse basilicum 
• 200 gr chorizo  
• 100 gr geraspte Parmezaanse kaas 
• Zout en peper   

Bereidingswijze  

Snipper de ui en snij de knoflook in kleine stukjes. Snijd de olijven en de chorizo in vieren. Bereid de gnocchi zoals aangegeven staat op de verpakking  

Verhit een pan met olie en bak de uitjes met de knoflook glazig, voeg vervolgens de chorizo eraan toe. Bak 2 minuutjes mee en voeg de olijven, tabasco en tomaten blokjes toe. Breng de saus op smaak met peper en zout en voeg de gnocchi toe aan de saus. En opscheppen maar, strooi op tafel nog wat Parmezaanse kaas en basilicum over de heerlijke gnocchi.