Penne pasta met courgette

Ingrediënten voor 2 personen: 

• 100 gr penne pasta 
• 100 gr courgette 
• 20 gr doperwten 
• 1 teentje knoflook 
• Pesto naar smaak 
• 1 el olijfolie 
• Verse basilicum 
• Peper 
• Zout 

Bereiding 

Breng water met zout aan de kook, voeg de penne toe en kook het volgens de instructies op de verpakking. Snijd ondertussen de courgette in reepjes en laat de doperwten uitlekken. Fruit in een koekenpan de knoflook, voeg de courgette en doperwten toe en bak goed door. Giet de pasta af en voeg daarna bij de groente in de pan. Zet het vuur laag en voeg de pesto toe. Roer alles goed door elkaar en voeg als laatst peper en zout naar smaak toe. Laat dit nog 2 minuutjes op een laag vuurtje staan en schep vervolgens de pasta op. Voeg nog wat verse basilicum toe en geniet van je maaltijd!