Niet één maar twee pesto recepten
Originele pesto
Ingrediënten
- 30 gr basilicum
- 10 gr peterselie
- 20 gr pijnboompitjes
- 10 gr hazelnoten
- 5 el olijfolie
- 15 gr Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper
Bereiding
Rooster de pijnboompitten en hazelnoten kort, want voor je het weet zijn ze aangebrand. Rasp de Parmezaanse kaas, pel de knoflook en snijd het fijn. Doe dan nu alles bij elkaar in kom en vermaal dit goed met een staafmixer. Het is ontzettend makkelijk, maar oh zo lekker!
Spinaziepesto
Ingrediënten
- 35 gr babyspinazie
- 25 gr pijnboompitten
- 5 el olijfolie
- 20 gr Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper
Bereiding
Rooster de pijnboompitten mooi goudbruin. Rasp de Parmezaanse kaas, pel de knoflook en snijd het fijn. Doe dan alles in een kom en vermaal dit goed met een staafmixer. Ook dit is ontzettend makkelijk om te maken en net een beetje anders!
Beide pesto recepten zijn ontzettend lekker met pasta, kerstomaatjes en eventueel een stukje gegrilde kipfilet!
