Kip uit de oven met frietjes

Ingrediënten voor 4 personen 

• 1 hele kip 
• 4 el olijfolie 
• 2 tl zeezout 
• 1 citroen 
• Peper 
• Zout  
• 3 teentjes knoflook 
• 4 takjes tijm 
• 2 takjes rozemarijn 
• 100 ml witte wijn 
• Een zak friet 

Bereidingswijze 

Doe de olijfolie samen met peper en zout in een bakje. Mix dit even goed en wrijf daarna de kip ermee in aan zowel de buiten als binnenkant. Laat de kip dan goed op kamertemperatuur komen en besprenkel de kip met wat citroensap. Stop de teentjes knoflook samen met de takjes kruiden in de buikholte van de kip.   

Verwarm de oven voor op 225 graden. Bedek de braadslee helemaal met olijfolie en leg de kip met de borstzijde erin. Zet het dan in het midden van de oven en zet de oven dan op 175 graden. Nadat de kip er voor 20 minuten in heeft gezeten draai je hem om. Doe het dan nog voor ongeveer 35 minuten in de oven. Maak ondertussen de frietjes klaar zoals aangeschreven staat op de verpakking.  

Als de kip uit de oven is pak je de kip in in folie en laat je het voor 10 minuten rusten. Haal de restjes uit de braadslee en doe daar de wijn in en zet het op laag vuur en laat het rustig inkoken. Met een pollepel haal je de aangekoekte restjes los en roer je die door de jus. Je kan de jus wat meer op smaak brengen met zout, peper en citroensap. Giet de jus over de kip en serveren maar!