In balans met vetten

Vetten hebben vaak ten onrechte een negatieve reputatie, maar het is essentieel om te begrijpen dat er zowel goede als minder goede vetten bestaan. Deze voedingsstoffen spelen een cruciale rol in onze gezondheid en vormen een belangrijk onderdeel van een uitgebalanceerd voedingspatroon.  

Wat zijn vetten?  

Vetten zijn niet alleen de boosdoeners waar we vaak over horen; ze zijn ook een cruciale bron van energie en bevatten belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine A, D, E, en essentiële vetzuren.  

Essentiële vetzuren zijn vetten die we zelf niet kunnen aanmaken en daarom is het belangrijk dat we dit via de voeding binnenkrijgen. Er zijn twee belangrijke soorten essentiële vetzuren: omega-3-vetzuren en omega-6-vetzuren. Daarnaast heeft ons lichaam twee soorten vetten: verzadigde en onverzadigde vetten. In voedingsmiddelen vinden we meestal een mix van beide. 

Verzadigd vs. onverzadigd vet: 

Verzadigd vet staat bekend als het ‘verkeerde’ vet, omdat een overmatige inname ervan het cholesterolgehalte kan verhogen, wat het risico op hart- en vaatziekten vergroot. Aan de andere kant wordt onverzadigd vet geprezen, omdat het juist helpt bij het afvoeren van cholesterol: 

Ze helpen het niveau van slecht cholesterol (LDL) te verlagen en stimuleren tegelijkertijd de goede cholesterol (HDL), wat gunstig is voor hart- en vaatgezondheid. 

Waarom zijn vetten belangrijk?  

Vetten zijn niet alleen een brandstof voor ons lichaam; ze fungeren ook als bouwstenen voor cellen en dragen bij aan de bescherming van vitale organen. Daarnaast spelen vetten een essentiële rol bij de goede werking van onze hersenen, ogen en spieren. Kortom, ze zijn onmisbaar voor een gezond lichaam en een scherpe geest. 

In welke producten zitten deze gezonde vetten?  

Goede vetten, dus de onverzadigde vetten, kunnen worden gevonden in een scala aan voedingsmiddelen. Een aantal voorbeelden hiervan zijn: 

• Plantaardige oliën: olijfolie, lijnzaadolie, koolzaadolie en avocado-olie; 
• Noten, pitten en zaden; 
• Avocado’s; 
• Vette vis: zalm, makreel, forel, haring en sardines; 
• Vloeibare bak- en braadproducten zoals vloeibare margarine; 
• Zachte margarine en halvarine. 

Het is belangrijk om de portiegrootte in de gaten te houden, zelfs bij gezonde vetten. Hoewel ze essentieel zijn, zijn vetrijke voedingsmiddelen ook hoger in energie.  

Door bewust te genieten en keuzes te maken, kun je bijdragen aan een evenwichtige en gezonde levensstijl. Wil je meer hier over weten of heb je een te hoog cholesterol? Neem dan eens contact op met de diëtisten van Diëtistenpraktijk Het IJtje. We kunnen jou ook online helpen!