Hoe gezond is plantaardig? 

Eten zonder vlees of terwijl flexitariërs, vegetariërs en veganisten. Steeds meer Nederlanders kiezen ervoor om minder vlees te eten en meer peulvruchten, granen, groenten, fruit en noten. Minder vlees eten is goed voor het milieu. Ook voor je gezondheid kan het voordelen hebben. Maar waar moet je opletten en waarom is het goed om vaker plantaardig te eten? 

Minder vlees  

Onbewerkt vlees past in een gezond voedingspatroon. Het is goed om per week zo’n 500 gram te eten. Je kan het alleen ook heel makkelijk vervangen, je moet er alleen wel opletten dat je voldoende B12, ijzer en eiwitten binnen krijgt als je geen vlees eet. Bewerkt vlees kan alleen veel klachten met zich meedragen, en je loopt een grotere kans op ziektes als diabetes type 2, darmkanker en beroertes. Hiervan wordt geadviseerd om 300 gr per week te eten. 

Plantaardige producten  

Plantaardige producten hebben zo zijn voor- en nadelen. Zo bevatten ze vaak minder verzadigde vetten. Daarnaast bevatten ze veel vezels die ervoor zorgen dat je spijsvertering verbetert en dit voorkomt dat je geen afvalstoffen gaat ophopen in je lichaam. Deze voordelen gelden wel vaak alleen voor peulvruchten, noten, groenten en fruit. De vleesvervangers die je in de supermarkt kan kopen hebben helaas niet al deze voordelen. Ze bevatten vaak veel toegevoegde suikers, vetten en zouten. Hierdoor verhoog je de kans op nierproblemen, hart- en vaatziekten. Controleer daarom goed wat er in je vleesvervanger zit, zo kan je in de gaten houden welke voedingsmiddelen je binnen krijgt.