Havercake

Havercake is een heerlijk en gezond dessert dat gemakkelijk te maken is. Het is gemaakt van havermout, een gezonde bron van vezels, eiwitten en koolhydraten. Havercake kan worden gemaakt met verschillende smaken en toevoegingen, afhankelijk van je voorkeur. In dit artikel zullen we je uitleggen hoe je een eenvoudige havercake kunt maken. 

Ingrediënten

• 80 gr havermout 
• 2 eieren 
• 120 ml melk 
• 170 ml honing 
• 125 gr boter 
• 1 tl vanille-extract 
• 1 tl bakpoeder 
• ¼ tl zout 

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een cakevorm in met boter of olie. Doe de havermout in een blender of keukenmachine en mix tot het een fijn meel wordt. Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Voeg de honing toe en roer tot het volledig is opgelost. Klop de eieren in een kom tot ze licht en luchtig zijn. Voeg de melk en vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is. Voeg het havermoutmeel, bakpoeder en zout toe aan het eimengsel. Meng goed door elkaar. Voeg het gesmolten boter- en honingmengsel toe en meng tot alles goed is gecombineerd. 

Giet het beslag in de ingevette cakevorm en bak gedurende 30-35 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt wanneer deze in het midden van de cake wordt gestoken. Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen in de cakevorm gedurende 10 minuten voordat je hem uit de vorm haalt. Laat de cake verder afkoelen op een rooster voordat je hem serveert. 

Tips: 

Voeg gehakte noten, rozijnen of stukjes gedroogd fruit toe voor extra smaak en textuur. Je kunt de cake ook versieren met wat poedersuiker of een glazuur van melk en poedersuiker. Serveer de havercake als ontbijt met wat vers fruit en yoghurt, of als dessert met wat ijs.