Hamburger met ei en bacon

Ingrediënten voor 2 personen:

• 2 hamburgerbroodjes 
• 300 gr rundergehakt 
• 2 eieren 
• Plakjes bacon 
• 2 plakken kaas 
• 1 rode ui 
• 1 beschuit 
• Kropsla 
• Scheut ketjap 
• 2 tl sambal 
• Ketchup 
• Peper 
• Zout 

Bereidingswijze 

Meng het rundergehakt met de ketjap, sambal, een derde van de ui en een verkruimeld beschuit. Kneed dit goed door elkaar en maak er 2 hamburgers van. Snij de rest van de ui in ringen en bak deze samen met de bacon. Snij de hamburgerbroodjes door en beleg de onderste helft met een beetje kropsla en een deel van de bacon en uienringen. Grill de burgers tot ze gaar zijn. Keer regelmatig. Leg de plakjes kaas in de laatste minuut op de burgers zodat ze nog kunnen smelten. Leg de hamburgers op de broodjes en doe er wat ketchup en de bacon die je nog overhebt op. Bak als laatste de eieren en top de hamburger daarmee af. Breng nog even op smaak met peper en zout. Doe het bovenste deel van de broodjes erop en je kunt gaan genieten van een overheerlijke hamburger!