Gezonde variant op de kapsalon  

Ingrediënten  

• 2 zoete aardappelen  
• 300 gr kip in stukjes  
• 2 el kipkruiden  
• ½ komkommer 
• 200 gr ijsbergsla 
• 75 gr geraspte kaas  
• 150 gr cherrytomaatjes  
• 2 teentjes knoflook 
• 170 gr Griekse yoghurt  
• Bieslook  
• 1 rode ui  
• Peper en zout  

Bereidingswijze  

Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de zoete aardappels in stukjes. Verdeel over een bakplaat, doe er een eetlepel olie en wat peper en zout overheen en roer dit door. Rooster vervolgens in 15 tot 17 minuten gaar. Snijd ondertussen de ui en bak samen met de kip in een pan met een beetje olie en voeg de kipkruiden toe. Pers voor de saus het teentje knoflook en snijd de bieslook en voeg toe aan de yoghurt. Vervolgens kan je er een beetje citroensap of water aan toevoegen.Snijd de komkommer en tomaatjes in stukjes.