Gezonde bloemkoolbodem pizza

De laatste tijd heb je het wel vaak voorbij zien komen in een supermarkt of erover gehoord. De bloemkoolbodem pizza. Deze pizzabodem heeft meer groente en vezels, met minder calorieën en zout. Ben jij toevallig bezig met een sterk dieet of probeer je een beetje op je voeding te letten. Dan is de bloemkoolpizza een goed recept om een keer uit te proberen! 

Voor 4 personen 

30 min voorbereiding en 30 min bereidingstijd  

Ingrediënten bodem:  

• 1 bloemkool 
• 2 losgeklopte eieren 
• 100 gram kaas  
• Peper en zout 
• 2 eetlepel oregano  
• 4 theelepels olie

Ingrediënten toppings: 

• Tomatenpuree 
• Mozzarella 
• Pesto 
• Cherrytomaten 
• Geraspte kaas 
• Chorizo  
• Ruccola  

Bereiding: 

1. Voordat je gaat beginnen verwarm je eerst de oven voor op ongeveer 200 graden. 

2. Was eerst je bloemkool goed af en snij daarna roosjes af van de bloemkool. De bloemkoolroosjes moeten nu bloemkoolrijst worden, gebruik bijvoorbeeld een staafmixer of een blender om dit te maken. Je kan ook in de supermarkt bloemkoolrijst kopen.  

3. Stoom vervolgens de bloemkoolrijst gaar in 5 tot 8 minuten en laat de bloemkoolrijst goed afkoelen 

4. Daarna leg je de afgekoelde bloemkoolrijst in een schone theedoek en wring dan goed het vocht eruit zodat de bloemkoolrijst goed droog word. Hij moet dus niet nat zijn.  

5. Leg het deeg in een grote kom en voeg de 2 losgeklopte eieren, 100 gram kaas en 2 eetlepels oregano eraan toe voor de extra smaak. Kneed dit met je handen tot een soort van plakkerig deeg.  

6. Vervolgens besmeer je het bakpapier met olie en spreid je het deeg helemaal uit over de bakplaat als een mooie pizzabodem van ongeveer  ½ tot 1 cm dik. 

7.  Bak de bloemkoolbodem in ongeveer 25 tot 30 minuten gaar.