Falafelbowl met tomaat en hummus  

Ingrediënten  

• 250 g falafel 
• 300 g rucola 
• 2 tomaten  
• 1 bosui 
• Ongezouten amandelen 
• Hummus  

Bereidingswijze 

Doe wat olie in de pan en laat deze goed opwarmen. Bak hier vervolgens de falafel in tot ze mooi bruin zijn. Was de rucola en begin met het snijden van de tomaten in blokjes. De bosui snijd je in ringen. Zorg dat je alle onderdelen klaar hebt staan en pak een diep bord. De basis is de rucola. Hier verdeel je de tomaat, bosui, amandelen en falafel over. Maak het af met een flinke eetlepel hummus en optioneel nog wat olijfolie, eetsmakelijk!