Energie voor de dag: overnight oats met banaan en noten 

Een gezond ontbijt is de perfecte start van je dag. Heb je ’s ochtends weinig tijd? Dan zijn overnight oats dé oplossing. Deze havermout met banaan en noten bereid je de avond ervoor, zodat je in de ochtend direct kunt genieten van een voedzame en heerlijke maaltijd. 

Ingrediënten (voor 1 persoon) 

– 50 g havermout   

– 200 ml (plantaardige) melk, zoals amandelmelk of havermelk   

– ½ banaan, in plakjes   

– 1 eetlepel pindakaas of amandelpasta   

– 1 theelepel honing of agavesiroop (optioneel)   

– 1 eetlepel gehakte noten (walnoten, amandelen of pecannoten)   

– 1 theelepel chiazaad of lijnzaad   

– Optioneel: een snufje kaneel of cacaopoeder   

Bereidingswijze 

1.De avond ervoor   

Doe de havermout in een afsluitbaar potje of kom. Voeg de melk, pindakaas, honing, chiazaad en een snufje kaneel toe. Roer goed door zodat alles goed gemengd is.  

2.Toppen met banaan en noten 

Leg de plakjes banaan bovenop en strooi de gehakte noten eroverheen. Dek af met een deksel of folie en zet het in de koelkast. 

3.De volgende ochtend  

Haal je overnight oats uit de koelkast, roer even door en voeg eventueel een scheutje extra melk toe als het te dik is. Je kunt het koud eten of even kort opwarmen in de magnetron. 

Waarom overnight oats? 

-Makkelijk: Ideaal voor drukke ochtenden – het ontbijt staat al klaar.   

-Gezond: Havermout zit vol vezels en langzame koolhydraten, terwijl noten en chiazaad gezonde vetten en eiwitten leveren.   

-Veelzijdig: Je kunt eindeloos variëren met toppings en smaken.   

 Variatietips 

-Fruit: Wissel de banaan af met aardbeien, blauwe bessen, of plakjes appel.   

-Extra crunch: Voeg granola of kokosvlokken toe vlak voor het serveren.   

-Chocoladevariant: Roer een theelepel cacaopoeder en wat pure chocoladevlokken door de havermout voor een chocoladeliefhebbersontbijt.    

Gezond en heerlijk 

Overnight oats zijn niet alleen praktisch en voedzaam, maar ook heerlijk. Door de juiste combinatie van ingrediënten geef je je lichaam een boost om de dag energiek te beginnen. Of je het nu thuis eet of meeneemt naar werk, met dit ontbijt zit je altijd goed. Eet smakelijk!