Dit is waarom je specerijen in je eten moet doen 

Iedereen maakt wel eens een lekker gerecht, maar toch heb je het gevoel dat er iets mist. De meeste mensen gooien er dan een berg zout in om het gerecht smaakvoller te maken, maar dit kan gezonder en lekkerder. Met de juiste kruiden en specerijen kan je het puntje op de i zetten. Wil jij weten welke specerijen jij niet kan missen in de keuken? Wij helpen je hier graag een handje mee. 

Verschil tussen kruiden en specerijen 

Kruiden komen meestal van kruidachtige planten en groeien in een gematigd klimaat. Bij kruiden worden meestal de verse bladeren gebruikt. Voorbeelden van kruiden zijn basilicum, selderij en peterselie. Ook worden de vruchten en zaden gebruikt, denk aan mosterdzaad, jeneverbes, karwijzaad. Soms zijn kruiden vers te koop als plant en kan je ze zelf kweken.  

Specerijen zijn de scherp makende of aromatische gedroogde delen van een plant. Specerijen komen uit landen met een tropisch klimaat. De specerijen van wortel zijn onder andere gember en geelwortel. Specerijen van vruchten en bloemen zijn onder andere peper, nootmuskaat, kruidnagel, vanille en paprika. Van schors wordt weer kaneel gemaakt. 

 Kruiden Specerijen die niet mogen missen in jouw keuken 

Gember 

Gember is een specerij waar je van moet houden. Veel mensen denken door drankjes als gemberthee dat gember helemaal niet lekker kan zijn, maar als je een beetje gember door je eten doet smaakt het weer heel anders. Verse gember maakt je gerecht net iets frisser, pittiger en zoeter. Gember in poedervorm is daarentegen weer wat milder.  

Naast dat gember erg lekker is heeft het ook nog eens heel veel gezondheidsvoordelen. Zo werkt het als een natuurlijk antibioticum en is het daarom ook slim om gember thee te drinken als je verkouden bent of een griep voelt opkomen. Gember werkt reinigend, het stimuleert de doorbloeding, het stabiliseert de bloedsuiker spiegel en zo kan ik nog wel even doorgaan. 

Koriander 

Koriander is ook echt een gevalletje you hate it or you love it. Als je er eenmaal aan went kan je niet meer zonder. Als je van de Aziatische keuken houdt dan hou je van koriander, want in alle Aziatische gerechten zit wel wat koriander. Ook in Mexico zijn ze niet vies van een beetje koriander. 

Net als gember heeft ook koriander zijn gezondheidsvoordelen. Koriander werkt namelijk ontstekingsremmend en heeft ook een bacterie- en schimmelwerkende remming. Koriander staat er ook bekend om dat het je lichaam ontgift. Het kruid bevat een combinatie tussen vitamines en mineralen en zo word je lichaam op een natuurlijke manier schoongemaakt.