De perfecte scrambled eggs

Ingrediënten: 

• 2 eieren 
• 60 ml volle melk 
• Bakboter 
• Zout 
• Peper 

Bereiding 

Klop de eieren goed los in een kom. Voeg de melk toe en klop goed door zodat er luchtbelletjes ontstaan. Eventueel kun je hiervoor ook een mixer gebruiken. Verwarm een koekenpan met boter. Voeg het ei, als de boter gesmolten is, voorzichtig in de pan. Laat het even liggen zodat de onderkant een beetje kan stollen. Gebruik nu een rubberen spatelen om de zijkanten voorzichtig naar het midden te duwen. Draai de pan om het ei wat nog niet gestold is en zorg dat alles begint te stollen.  

Zet het vuur uit en roer zachtjes. Probeer de stukken zo groot als mogelijk te houden, dit is het lekkerst. Leg je scrambled eggs nu op een bord en laat het nog even nagaren. Bestrooi met zout en peper naar eigen smaak. Et voilà! Je heerlijke eiwitbooster is klaar! Lekker met een broodje en bacon.