De lekkerste seizoensgroenten van oktober

Zeg maar gedag tegen de zomer, want de herfst is begonnen. In oktober ruilen we de frisse salades in voor een warme dampende soep of voor hartverwarmende oven en stoofgerechten. In dit artikel vertellen wij je van welke groentes jij dit seizoen kan genieten.  

Seizoensgroenten zijn niet altijd hetzelfde 

De seizoensgroenten zijn niet elk jaar hetzelfde. Dit komt, omdat we soms een warme zomer hebben en soms een koude zomer hebben, dit geldt ook voor de andere seizoenen. Door slecht weer kan de oogst verloren gaan of door gunstig weer kunnen anderen groenten het weer goed doen. De seizoensgroenten van oktober zijn deze maand aan de beurt. 

Wat zijn de seizoensgroenten in oktober? 

In oktober heb je veel verschillende soorten seizoensgroenten waarmee je lekkere gerechten kan maken. Deze groenten vind je deze maand volop in de winkelrekken bij jou supermarkt: Andijvie, artisjok, aubergine, augurk, bloemkool, boerenkool, boontjes, broccoli, broccolini, champignons, Chinese kool, courgette, knolselder, komkommer, koolrabi, krulandijvie, paksoi, paprika, pastinaak, prei, rapen, radijsjes, rode biet, rode kool, savooikool, schorseneren, selderij, sla, spinazie, spitskool, spruitjes, tomaten, tuinkers, venkel, witlof, witte kool en wortelen 

Welke gerechten kan je maken van de seizoensgroenten van oktober 

Andijvie 

Als je aan een lekkere maaltijd denkt denk je misschien niet meteen aan andijvie. Dit komt omdat andijvie er vaak niet zo smakelijk uit ziet, maar niks gaat boven een lekkere stamppot andijvie. Ben je niet zo’n stamppot liefhebber? Geen probleem, je kan veel meer maken met andijvie dan alleen stamppot zoals: een lekkere salade of een beetje andijvie bij je pasta.  

Broccoli 

Wat heerlijk dat broccoli in het lijstje staat van de seizoensgroente. Broccoli is één van de meest veelzijdige groentes. Broccoli kan je echt bijna overal bij eten denk aan rijst met kip, maar ook bij je pasta of bami kan broccoli gebruikt worden. Daarnaast is broccoli hartstikke gezond en zit het vol met vezels, vitamine c en ijzer. 

Tomaten 

Tomaten kan je echt overal voor gebruiken. Tomaten kan je natuurlijk gebruiken in een salade, maar er zijn nog veel meer opties. Je kan in de ochtend al beginnen door tomaat bij je ei te eten. In de middag kan je lekker tomaat op je brood doen of op een tosti. En in de avond is het de smaakmaker van je salade.