Cookies and cream cheesecake
Ingrediënten
- 2 rollen oreo koekjes
- 1 pakje crispi oreo chocolade
- 200 gram monchou
- 450 milliliter slagroom
- 100 gram witte chocolade
- 30 gram roomboter
- 30 gr pure chocolade
Bereidingswijze
Pak 1/3 van de Oreo koekjes en hak fijn tot kruimels. Smelt de roomboter en de pure chocolade meng dit vervolgens door de verkruimelde Oreo koekjes. Doe dit mengsel in een met bakpapier beklede taartvorm en duw goed aan zodat de hele bodem bedekt is. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Meng de monchou met 350 ml slagroom en klop tot een luchtig geheel. Voeg nu de gesmolten witte chocolade toe. Hak nog eens 1/3 van de Oreo koekjes fijn en voeg toe aan het cheesecake mengsel. Giet dit mengsel over de taartbodem. Klop de overgebleven slagroom op en verspreid dit over de taart. Hak de laatste Oreo koekjes grof en verdeel over de taart. Zet de Oreo cheesecake 4 uur in de koelkast om op te stijven en het liefst een nacht als het kan. Eetsmakelijk!
