Chocolade lava cake
Ingrediënten voor 6 cakejes
- 175 gram roomboter
- 175 gram pure chocolade
- 75 gram suiker
- 2 eieren
- 2 eidooiers
- Vanille aroma (druppels)
- Snufje zout
- Poedersuiker
- Eventueel aardbeien
Tip: Gebruik ramekin bakvormen om de cakejes in te bakken, vet in met boter en bestrooi met cacaopoeder om plakken te voorkomen.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 graden (boven- en onderwarmte). Pak een kom en doe daar de eieren en de eidooiers in. Voeg de suiker toe en klop dit tot een luchtige massa voor zo’n 5 minuten. Ondertussen kun je de boter smelten met de chocolade en voeg je hier een paar druppels vanille aan toe. Roer het goed door elkaar tot het gesmolten is en haal het dan van het vuur. Voeg nu beetje bij beetje het eimengsel erdoor. Roer met een spatel en voeg hierna de bloem en een snufje zout toe. Roer dit tot een mooi beslag. Vet de ramekins in met een beetje boter en strooi een klein beetje cacaopoeder erin om ervoor te zorgen dat de cake er straks makkelijk uit komt. Verdeel het beslag in de bakjes en zet ze in de oven (in het midden) voor ongeveer 13 minuten. Haal ze uit de oven, zet een bordje op de ramekins en flip ze voorzichtig om zodat het cakeje er zo uit valt op het bordje. Serveer de cakejes met een beetje poedersuiker bovenop en eventueel met aardbeien erbij. Dit toetje is ook erg lekker met vanille ijs en slagroom! Eetsmakelijk!
