Chia pudding met kokosmelk en vers fruit
Dit trendy, gezonde ontbijt of dessert is voedzaam, eenvoudig te maken, en bevat weinig suiker. Het is volledig aan te passen aan je smaak en perfect voor meal prep!
Ingrediënten (voor 2 porties):
- 4 eetlepels chiazaad
- 250 ml ongezoete kokosmelk (of een andere plantaardige melk)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel ahornsiroop (optioneel, afhankelijk van smaak)
- Vers fruit naar keuze (zoals bessen, mango, of kiwi)
- Optioneel: geroosterde noten of kokosflakes
Bereiding:
- Meng het chiazaad, kokosmelk, vanille-extract en (optioneel) ahornsiroop in een kom of potje.
- Roer goed door en laat 5 minuten staan. Roer opnieuw om klontjes te voorkomen.
- Dek het mengsel af en zet het minstens 4 uur in de koelkast (bij voorkeur een nacht) zodat het chiazaad de melk absorbeert en een puddingachtige structuur krijgt.
- Serveer met vers fruit en eventueel een topping zoals noten of kokosflakes.
Waarom dit recept?
- Weinig suiker: Door het gebruik van ongezoete kokosmelk en vers fruit bevat dit gerecht minimale toegevoegde suikers.
- Voedzaam: Chiazaad is rijk aan vezels, omega-3 vetzuren, en eiwitten.
- Trendy: Chia pudding is populair in de wereld van gezonde voeding vanwege de veelzijdigheid en fotogenieke presentatie.
Eet smakelijk!
