Alles wat je moet weten over natuurwijn 

Als je een wijnliefhebber bent, heb je waarschijnlijk wel eens gehoord van natuurwijn. Natuurwijn is een trend die de afgelopen jaren steeds populairder is geworden in de wijnwereld. Het wordt geproduceerd volgens traditionele methoden en zonder toevoeging van synthetische stoffen. In dit artikel zullen we alle informatie over natuurwijn bespreken, inclusief hoe het wordt geproduceerd, wat het onderscheidt van conventionele wijn, en waarom het zo populair is geworden. 

Wat is natuurwijn? 

Natuurwijn wordt geproduceerd door middel van biologische en biodynamische wijnbouwpraktijken. Dit betekent dat er geen pesticiden, herbiciden of andere chemische stoffen worden gebruikt tijdens het kweken van de druiven. Het doel is om de druiven zo natuurlijk mogelijk te laten groeien en de bodem in zijn natuurlijke staat te houden. Dit proces resulteert in druiven van hoge kwaliteit met een unieke smaak. 

Natuurwijn wordt ook geproduceerd zonder toevoeging van synthetische gisten, enzymen of andere additieven. In plaats daarvan worden alleen de natuurlijk voorkomende gisten op de druiven gebruikt om de fermentatie te starten en de wijn te laten rijpen. Dit betekent dat de smaak en textuur van de wijn wordt bepaald door de druiven, de fermentatie en de omgeving waarin de druiven worden geteeld. 

Wat zijn de kenmerken van natuurwijn? 

Een van de meest opvallende kenmerken van natuurwijn is de smaak. Het heeft een complexere, unieke smaak dan conventionele wijn, met meer aardse en fruitige tonen. Natuurwijn heeft ook meer tannines en een hogere zuurgraad dan conventionele wijn. Dit komt door het gebruik van natuurlijk voorkomende gisten, die de fermentatie langzamer laten verlopen en meer smaak en aroma’s uit de druiven halen. 

Natuurwijn wordt meestal niet gefilterd of geklaard, waardoor er meer sediment in de fles achterblijft. Dit kan een lichte troebelheid veroorzaken, maar heeft geen invloed op de smaak. Dit is een teken dat de wijn niet is bewerkt of gemanipuleerd en dus zo dicht mogelijk bij zijn natuurlijke staat blijft. 

Waarom is natuurwijn populair geworden? 

Natuurwijn is de afgelopen jaren steeds populairder geworden vanwege de groeiende belangstelling voor biologisch en duurzaam geproduceerd voedsel. Mensen zijn op zoek naar producten die zo min mogelijk bewerkt zijn en zo dicht mogelijk bij hun natuurlijke staat blijven. Natuurwijn past perfect in deze trend, omdat het geproduceerd wordt zonder het gebruik van synthetische stoffen en minimale bewerkingen. 

Daarnaast wordt natuurwijn vaak geproduceerd door kleine, onafhankelijke wijnmakers. Deze wijnmakers hebben vaak een sterke band met de natuur.