Vis-ovenschotel met broccoli

Ben je op zoek naar een heerlijk én makkelijk recept? Dan zit je hier goed! Dit gerecht is snel te bereiden, vol van smaak en ideaal voor een doordeweekse avond. Bovendien zit het boordevol groenten en eiwitten, perfect voor het hele gezin.

Recept voor 3-4 personen

Bereidingstijd: 20 minuten voorbereiden + 30 minuten in de oven

Ingrediënten:

600 gram aardappelschijfjes
550 gram broccoli (in roosjes)
2 theelepels kerriepoeder
2,5 theelepels gedroogde peterselie
1,5 – 2 uien
3 visfilets (bijvoorbeeld kabeljauw of koolvis)
250 ml kookroom
Geraspte oude kaas
Snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Kook de broccoli 8 minuten in een pan met water. Kook ondertussen ook de aardappelschijfjes 5 minuten.
Snijd de ui en visfilets in stukjes.
Meng de broccoli, aardappelschijfjes, ui en vis samen in een grote kom. Voeg de kerriepoeder, peterselie, zout en peper toe en roer alles goed door.
Schep het mengsel in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
Giet de kookroom gelijkmatig over het geheel en bestrooi het met geraspte oude kaas.
Plaats de ovenschaal in de oven en bak het 30 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.