Vegan chocolade taart met frambozen 

Ingrediënten voor 1 taart 

• 125 gr volkoren bloem 

• 125 gr normale bloem 
• 50 gr cacao poeder 
• 1,5 tl baking soda 
• 120 gr poedersuiker 
• Snufje zout 

• 350 ml plantaardige melk 
• 60 gr pure chocolade 
• 60 ml plantaardige olie 
• 1 tl appelcider 
• 1,5 tl vanille extract 

• 3 el ahornsiroop 
• 50 gr frambozen 

Glazuur  

• 100 gr poedersuiker 
• 3 el cacao poeder 
• Halve tl vanille extract  
• 2 el plantaardige melk 

Bereidingswijze 

Verwarm de oven voor op 180 graden en pak er een beslagkom bij. Doe daar alle droge ingrediënten in, behalve de ingrediënten die je nodig hebt voor het glazuur. Doe dit in de beslagkom doormiddel van een zeef, hierdoor wordt het klonterig. 

Smelt vervolgens de chocolade en doe daar dan ook de melk bij. Wanneer dat goed gesmolten is doe je de andere natte ingrediënten erdoor. Meng dan de natte en droge ingrediënten goed door elkaar. Je bakt twee taarten dus doe de helft van het beslag in de vorm en de andere helft in de andere vorm. Bak het dan voor 35 minuten in de oven. Je mag ze tegelijk bakken of om de beurt.  

Wanneer de taarten uit de oven zijn moet je ze goed laten afkoelen, dus ondertussen kan je het glazuur maken. Doe de droge ingrediënten in een kom en meng dat goed door elkaar. Daarna doe je de vanille extract en melk erbij. Mix dit goed door elkaar. Merk je dat het iets te dik is dan doe je er wat extra melk bij. Is het nou iets te dun dan doe je er wat extra cacao door.  

Als de taarten goed zijn afgekoeld dan kan je één taart besmeren met het glazuur. Leg de andere taart er bovenop en besmeer dan de rest van de taart. Wanneer je dat hebt gedaan kan je het afmaken met frambozen en eventueel nog wat poedersuiker.