Vegan chia pudding met havermout 

Ingrediënten voor 1 persoon 

• 2 el chiazaad 
• 4 el havermout  

• 200 ml plantaardige melk naar keuze (onze voorkeur gaat uit naar havermelk) 
• 1 tl lijnzaad  
• Een handje ongezouten en ongebrande noten   
• Een groot handje rood fruit  
• 1 banaan  

Bereiding  

Het is belangrijk om de avond van tevoren te starten met het maken van dit recept. Kies bij voorkeur een bakje met een deksel. Dit maakt het ook makkelijker om de pudding eventueel mee te nemen naar werk of school.  

Doe de 2 el chiazaad en 4 el havermout in het bakje. Voeg daarna de 20 ml plantaardige melk naar keuze toe. Mix het even door en zet het daarna in de koelkast. De volgende ochtend kun je het eruit halen en je zult zien dat het veranderd is in een stevige chia pudding met havermout. Als toppings hebben wij in dit geval gekozen voor lijnzaad, noten en fruit. Doe dit erop nadat je het uit de koelkast gehaald hebt. Je kunt natuurlijk ook voor andere toppings kiezen. Dit zijn in ieder geval gezonde en veganistische toppings.