Tagliatelle met room en rucola

Ingrediënten voor 2 personen 

• 250 gr tagliatelle 
• 100 ml verse room 
• Handje cherrytomaten 
• Handje rucola 
• Pijnboompitten 
• Snufje peper 
• Snufje zout 
• Zakje Parmezaanse kaas 

Bereidingswijze 

Kook de pasta zoals beschreven staat op de verpakking. Snijd ondertussen de tomaatjes door de helft en rooster de pijnboompitten in een pan. Dit doe je zonder olijfolie en het is belangrijk dat je erbij blijft, want het kan snel aanbranden.  

Als de pasta klaar is giet je het af, maar laat de pasta in de pan zitten. Doe er vervolgens de room bij en meng dat goed door elkaar. Als het goed gemengd is doe je tomaten en pijnboompitten door. Je kan het nog wat meer op smaak brengen door wat peper en zout erbij te doen.  

Meng dit dan ook nog even en doe het dan op de borden. Maak het af met wat rucola en Parmezaanse kaas en smullen maar!