Quiche Lorraine 

Wat heb je nodig? 

• Hartige taartdeeg 
• 250 gram spekjes 
• 2 bosuitjes 
• 4 eieren 
• 200 ml crème fraîche 
• 150 gram geraspte kaas 
• Nootmuskaat 
• Peper 
• Zout 

Hoe maak je het? 

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg het aantal plakjes hartige taartdeeg dat je nodig denkt te hebben alvast buiten de vriezer. Bak de spekjes krokant, giet het vet af en houdt apart. Snijdt de bosuitjes fijn en meng deze met de spekjes. In een kom meng je de eieren, crème fraîche en geraspte kaas. Voeg ook nootmuskaat, peper en zout naar smaak toe.  

Bekleed een springvorm (ca 25cm) met het deeg en prik er gaatjes in. Verdeel de spekjes en bosuitjes over de bodem en giet het eimengsel er overheen. Spatel goed totdat alles gelijkmatig verdeeld is. Bak de quiche in zo’n 35 minuten gaar. Eet smakelijk!