Quesadilla met kip, mais en paprika

Ingrediënten 

• 8 tortilla wraps 
• 2 kipfilets 

• 1 paprika mix 
• Een half blikje maiskorrels 
• 1 el cajunkruiden 
• 4 el sweet chilisaus 
• 150 gr geraspte kaas 

Bereiding 

Verwarm de oven voor op 185 graden. Was de paprika’s en snijd in kleine blokjes. Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze met een beetje olie in een hapjes bruin. Voeg de cajunkruiden toe en roer het goed door de kipfilet. Voeg vervolgens de paprika toe en bak dit 5 minuten op laag vuur. Voeg de sweet chilisaus en mais toe. Kruid dit met peper en zout naar smaak.  

Leg de wraps op een bakplaat, verdeel met kip en groente en bestrooi met kaas. Bak de wraps in zo’n 8 minuten bruin.