Pindakaas gehaktballetjes

24 januari is het nationale pindakaasdag in Nederland. Hoe leuk om daar iets mee te doen! Serveer daarom deze heerlijke pindakaasdag gehaktballetjes. Je zult deze gehaktballetjes vanaf nu vast en zeker vaker eten dan alleen op deze dag. 

Ingrediënten (ca 16 stuks): 

• 500 gr half om half gehakt 
• 2 teentjes knoflook 

• 1,5 tl sambal oelek 
• 1 tl sambal badjak 
• 1 ei 
• 3 el ketjap manis 
• 1 tl korianderpoeder 

• 1 tl paprikapoeder 
• 1 tl uienpoeder 
• 1 tl bruine suiker 
• 2 el pindakaas 
• 3 el paneermeel 

• Zwarte peper 
• Zout 

Bereiding 

Meng de pindakaas, knoflook, sambal oelek en badjak, ei, ketjap, korianderpoeder, paprikapoeder, uienpoeder, bruine suiker, zwarte peper en zout naar smaak in een bakje. Kneed vervolgens het gehakt met het de marinade die je zojuist hebt gemaakt en zo’n 3 eetlepels paneermeel. Het kan zijn dat je toch wat meer paneermeel nodig hebt, doe dit er dan beetje bij beetje bij.  

Verwarm de airfryer voor op 200 graden. Leg er vervolgens een bakpapiertje in en leg daarop de gehaktballetjes. Bak de gehaktballetjes 15 minuten waarvan 8 minuten op 200 graden en 7 minuten op 160 graden. Draai de gehaktballetjes om tijdens de temperatuurwissel. 

Heb je geen airfryer? Bak de gehaktballetjes dan in 15 tot 20 minuten goudbruin, keer de balletjes regelmatig tijdens het bakken. 

Eet smakelijk!