Pasta met tonijn 

Ben jij een pasta liefhebber en zoek je nog een lekkere combinatie? Dan is de pasta met tonijn het perfecte recept voor jou. Wil jij dit gerecht zelf maken, lees dan zeker even verder! 

Wat heb je nodig? (4 personen) 

• 1 scheutje olijfolie 
• 1 rode ui, gepeld en fijngehakt 
• 1 rode Spaanse verse peper, zaadjes en fijngehakt 
• 1 theelepel kaneel 
• 1 bosje verse basilicum, alleen blaadjes 
• 2 blikken gepelde tomaten 400g 
• 1 blik tonijn in olijfolie 300g 
• Gemalen peper en zout 
• 500 g rigatoni of penne 
• Geraspte schil en het sap van een ½ citroen 
• Handje vol versgeraspte Parmezaanse kaas 

Zo maak je het: 

Als eerste pak je een pan, verhit je de olijfolie en bak je de uitjes. Als je dat gedaan hebt zet je de Spaanse peper en de kaneel 5 min. op matig vuur tot de uitjes glazig zijn. Voeg nu de tomaten en de tonijn toe met een lekkere snuf zout. Dan is het tijd om het vuur hoog te zetten en druk je de tomaten plat met een lepel. Breng het mengsel goed aan de kook en houd hierna het mengsel van 20 minuten tegen de kook aan. Voeg voor wat meer smaak nog wat vers gemalen peper en zout toe. Kook nu de pasta in ruim water met zout. Bewaar een gedeelte van het kookvocht, voeg de pasta samen met de grof gesnipperde basilicum blaadjes, de citroenschil en het sap, wat Parmezaanse kaas en een scheutje olijfolie toe aan de tomaten-tonijn saus. Als laatst roer je alles door elkaar en voeg je eventueel nog wat kookvocht toe. Tijd om te serveren en eetsmakelijk!