Ovenschotel met aardappel en broccoli
Ingrediënten:
- 600gr aardappelschijfjes
- 1 broccoli, roosjes eraf gehaald
- 150gr walnoten
- 250gr yoghurt
- 3 eieren
- 200gr jong belegen kaas, geraspt
- Snufje peper en zout
- Boter of olijfolie om in te vetten
Zo maak je het:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in. Kook de broccoliroosjes 5 minuutjes beetgaar en laat goed uitlekken in een vergiet. Hak de walnoten in stukjes. Doe de aardappels, broccoli en walnoten in de ovenschaal en bestrooi met ¼ van de kaas Meng de yoghurt en eieren met een snufje peper en zout tot een romig geheel. Verdeel het mengsel over de ovenschaal en bestrooi met de rest van de kaas. Bak zo’n 25 minuten in de oven.
