Ketchup vs mayonaise: wat is gezonder?
Een frietjes ketchup of een frietje mayo? We eten het graag. Gemiddeld eten we per persoon 1,25 liter ketchup en 2,4 liter mayonaise per jaar. Maar als het aankomt op de meest gezonde keuze, voor welke saus moet je dan gaan?
Alle getallen op een rijtje
- Calorieën: 90 calorieën in 100ml ketchup en 660 calorieën in 100ml mayonaise
- Vet: geen vet in ketchup, 70 gram in 100ml mayonaise
- Suiker: 24 gram in ketchup, 3,5 gram in mayonaise
Uit deze gegevens kunnen we wel stellen dan mayonaise een caloriebom is vergeleken met ketchup. Het bevat namelijk meer dan 6x zoveel calorieën. En ook het vetpercentage is een wereld van verschil. Wel is het zo dat het vet in mayonaise ervoor zorgt dat je langer een vol en verzadigd gevoel hebt, omdat vet langzaam verteert. Wanneer je mayonaise eet, is de kans dus groter dat je ander eten laat liggen wat je anders wellicht wel zou eten. Door vet te eten bespaar je dus indirect vet ;-). Een voordeel van mayonaise is dat het weinig suiker bevat. En dat is dan ook meteen de ongezonde uitschieter van ketchup: het zit boordevol suikers. Eén eetlepel ketchup staat ongeveer gelijk aan een suikerklontje (4 gram).
Conclusie
Het is om het even. Het hangt af van je eigen voedingsbehoefte: meer suiker of meer vet. Je kunt de sauzen het best afwisselen. Beide sauzen zijn natuurlijk niet gezond, maar als je het niet al te vaak en met mate eet, kun je er prima van genieten. Af en toe een frietje mét kan dus prima!
