Gyoza’s met gehakt

Ingrediënten voor 30 stuks: 

• 250 gr gehakt 

• 250 gr spitskool 
• 2 teentjes knoflook 
• 1 bosui 
• 1 tl gemberpoeder 
• 2 el sojasaus 

• 1 tl mirin 
• Snufje peper 
• 30 ontdooide gyoza vellen  
• Sojasaus om in te dippen 
• Chilisaus om in te dippen 

• Water  

Bereidingswijze  

Doe wat olie in de pan en laat dat warm worden. Snijd de knoflook, bosui en spitskool fijn en snipper de ui. Doe de knoflook en ui in de pan en bak dat even, voeg vervolgens het gehakt, gember en zwarte peper toe en bak dit voor 5 minuten mee.  

Pak er een gyoza velletje bij en doe er één eetlepel van het mengsel in. Zorg ervoor dat je dit in het midden doet. Maak je vingertopjes een beetje nat met water en maak de rand een klein beetje nat. Vervolgens vouw je hem dubbel. Als hij dicht zit maak je 6 kleine vouwtjes. Dit blijf je herhalen totdat ze allemaal klaar zijn.  

Doe wat olie in de pan en als het warm is doe je 6 tot 8 gyoza’s in de pan, het hangt er vanaf hoeveel er in de pan past. Bak ze dan aan één kant mooi goudbruin. Als de ene kant goudbruin is doe je er een flinke scheut water bij. Zet dan de deksel op de pan en bak ze voor 10 minuten totdat het water helemaal is verdampt.  

Dit blijf je herhalen totdat alle gyoza’s klaar zijn. Serveer dit dan met sojasaus of chilisaus en genieten maar.