Deze gerechten verwacht je niet in september
Onze redactie kookt graag met seizoensgroenten. Wist je dat er groenten zijn die je totaal niet zou verwachten in september? Dat betekent dus ook dat je bepaalde gerechten al in september kan maken. Ben je benieuwd welke gerechten dat zijn? Wij hebben ze voor je op een rijtje gezet.
De seizoensgroenten van september
Deze onderstaande groenten kan je over het algemeen het hele jaar door kopen in de supermarkt maar vooral in de maand september zijn dit wel echt de groenten van deze maand.
- Aardappelen
- Bloemkool
- Bosui
- Chinese kool
- Courgette
- Knolselderij
- Mais
- Paksoi
- Peultjes
- Prei
- Rode biet
Het seizoensfruit van september
- Aardbeien
- Appel
- Peer
Deze gerechten verwacht je niet in september!
Boerenkoolstamppot
Vanaf half september ligt de boerenkool weer in alle schappen. De boerenkool komt van eigen grond, want dat is natuurlijk hartstikke duurzaam.
De ingrediënten voor 4 personen
- 1 rookworst
- Ruim 1 kilo stamppotaardappelen
- 600 gr boerenkool
- 300 ml melk
- 100 gr boter (ongezouten)
- Optioneel: 2 el mosterd
- Peper
- Zout
Bereidingswijze
Bereid de rookworst zoals beschreven staat op de verpakking. Kook ondertussen de aardappelen 16 minuten gaar en kook in een andere pan de boerenkool gaar voor 14 minuten. Wanneer dit gaar is giet je beide af en doe je het bij elkaar in een pan.
Doe de boter samen met de melk in een steelpan en roer dit door elkaar. Voeg dit toe aan de aardappelen en boerenkool en maak er een stamppot van. Je kan het nog wat meer op smaak brengen met peper en zout. Serveer dit samen met de rookworst en als je wil ook met mosterd.
Andijviestamppot
Ook andijvie kan je al lekker eten in de maand september. Vanaf september zal de andijvie weer in de schappen liggen en kan je dus heerlijk genieten van een andijviestamppot.
Ingrediënten voor 4 personen
- Ruim 1 kilo kruimige aardappelen
- 500 gr andijvie
- Snuf gemalen nootmuskaat
- Peper
- Zout
Bereidingswijze
Breng wat water aan de kook en doe daar geschilde en in stukken gesneden aardappel bij. Laat dit 20 minuten gaar worden. Giet de aardappelen af en bewaar wat van het kookvocht voor later. Maak van de aardappelen een puree en voeg als het nodig is wat kookvocht eraan toe. Doe de andijvie erbij en maak er één geheel van. Je kan het nog wat meer op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.
Pompoensoep
Een pompoen kan je eigenlijk het hele door wel kopen in de supermarkt, maar de grootste inlandse vollegrondoogst is vooral in de maanden september en oktober.
Ingrediënten voor 3 personen
- 400 gr pompoen
- 700 ml water
- 2 tomaten
- 1 ui
- 100 ml room
- 1 blokje groentebouillon
Bereidingswijze
Snijd de pompoen in blokjes en doe die in de pan. Snijd ondertussen de ui en tomaten in stukken en doe dat erbij. Dit laat je voor 3 minuten in de pan en voeg beetje bij beetje water toe. Kruimel het bouillonblokje erbij en dit breng je dan aan de kook voor 20 minuten.
Nu kan je het gaan pureren tot een mooi glad geheel. Giet de room erdoor en roer dit dan nog even goed door elkaar. Laat de soep dan nog eventjes zachtjes op het vuur staan en dan kan je het serveren.
