Cracker met avocado en mango

Ingrediënten voor 4 personen

• 8 crackers (volkoren) 
• 1 rijpe mango 
• Beetje munt 
• 2 rijpe avocado’s 
• Olijfolie 

Bereidingswijze

Schil de mango en maak er dunne plakjes van. Snijd de munt fijn en prak de avocado in een kom. Wanneer het geprakt is doe je er een eetlepel olijfolie bij en de fijngesneden munt. Je kan het dan nog wat meer op smaak brengen met peper en zout.  

Pak de crackers erbij en doe daar de avocado op. Vervolgens doe je de plakjes mango erop en genieten maar!