Broodvervangers

Ben je het zat om elke dag weer brood als ontbijt en lunch te eten? Heel simpel: maak wat anders! Moeilijker is het niet, het is een kwestie van doen. Weet je niet meteen wat je moet maken om wel de juiste voedingstoffen binnen te krijgen. Lees dan dit artikel voor een aantal goede broodvervangers. 

Havermout 

Het is gezonder dan brood, lekker en gemakkelijk te maken. De vezels in havermout geven je snel en voor lange tijd een verzadigd gevoel. Met havermout kun je alle kanten op, zo kun je er pannenkoeken, pap en overnight oats van maken. Ook lekker en gezond om met juliennewortel, courgette of fruit te combineren. 

Eieren 

Eieren hebben een hoog eiwitgehalte waardoor je lang een voldaan en verzadigd gevoel zult hebben. Hierdoor zal je minder snel trek krijgen. Een ander voordeel van eieren is dat ze vitamine B12 bevatten, wat goed is voor de hersenen. Eieren bevatten onder andere jodium, een mineraal dat ook in brood zit. Daarmee zijn eieren een goede vervanger van brood. Extra gezond is om een eitje met groente te maken. 

Yoghurt 

Met een schaaltje yoghurt als ontbijt heb je meteen veel eiwitten binnen. Dit zorgt voor een verzadigd gevoel. Een nog eiwitrijkere keuze is kwark. Een ontbijt of lunch met yoghurt is gemakkelijk in elkaar te flansen, voeg fruit toe en je begint je dag heerlijk gezond. 

Pannenkoeken  

Zin in een lekker en zoet ontbijt of lunch? Maar dan wel gezond? Maak dan zelf pannenkoekjes. Bijvoorbeeld door het mixen van twee eieren en een geprakte banaan. Een pannenkoek die wat steviger is, maak je door tarwemeel te vervangen met havermout of boekweit. Een andere optie zijn pannenkoekjes met zoete aardappel, banaan en ei. Zoete aardappelen zijn rijk aan vitamine A en C en hebben een hoog kaliumgehalte. Daarnaast bevat het dezelfde mineralen en vitamines als brood. In combinatie met banaan en ei een ontbijt of lunch waar je een boost van krijgt!  

Salade 

Sla bevat boordevol vezels, mineralen en vitaminen. Zonder dat je veel calorieën eet, krijg je toch een vol gevoel. Heb je als doel om een beetje af te vallen? Dan is het advies geen sladressing toe te voegen. Wil je enkel iets anders eten dan brood? Dan zijn er tal van sladressings die je eens kunt proberen. Er zijn ook verschillende slasoorten die je kunt kiezen met ieder weer een ander voordeel. Zo is ijsbergsla een bron aan vitamine A en C, is veldsla een bron van ijzer en is rucola rijk aan ijzer wat weer goed is voor gezond bloed. Wissel dus vooral een beetje af en maak een lekkere vulling met bijvoorbeeld verschillende groente en peulvruchten. Zo heb je een zeer vezelrijke maaltijd die ook nog eens aardig wat eiwitten bevat.