Borrelbrood met kaas en kruiden 

Benodigdheden 8 personen: 

• Volkoren speltbrood ongesneden 
• 1 teen verse knoflook 
• 10 g verse bieslook 
• 15 g verse basilicum 
• 75 g oude kaas 

• 200 g roomkaas 
• 30 g ongezouten roomboter 

Extra: 

• Spuitzak 

Bereidingswijze: 

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het brood aan de bovenkant tot 3 cm diagonaal in, maar niet helemaal door. Snijd het brood haaks hierop nogmaals aan de bovenkant in, zodat er een ruitpatroon ontstaat.  

Snijd de knoflook, bieslook en het basilicum inclusief de stengels fijn. Rasp de kaas. Doe de knoflook, kruiden, geraspte kaas en roomkaas in een kom en roer los. Breng op smaak met versgemalen peper. Schep in de spuitzak. 

Spuit het roomkaasmengsel tussen de inkepingen in het brood. Rasp de boter boven het brood.  

Leg het brood op een stuk aluminiumfolie en bak ca. 20 minuten in de oven. Haal het daarna uit de oven en leg het op een serveerplank. Nu kan iedereen er een stukje vanaf scheuren.