Artisjokken uit de oven
Ingrediënten
- 4 artisjokken
- ½ bol knoflook
- Citroensap van twee citroenen
- Bladpeterseltie, fijngehakt
- Tijm, fijngehakt
- Snuf zout en peper
- 1el Gedroogde oregano
- Olijfolie
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak de artisjokken schoon. Verwijder de steel en de buitenste harde bladeren. Snijd het topje van de artisjok eraf.
Leg ze in een kom vol water en citroensap. Haal ze na een paar minuten uit het water en leg ze in een braadslee. Besprenkel met olijfolie, peper en zout, tijm en oregano. Leg de halve bol knoflook in de braadslee. Bak de artisjokken 45 minuten in de oven op 180 graden, maar zet de oven het laatste kwartier op 150 graden. Leg de artisjokken op een serveerschaal. Pers de knoflookbol uit en meng de knoflook en wat citroensap met de sappen in de braadslee. Giet over de artisjok. Tip: meng 4el light mayonaise met 1tl mosterd en een handje fijngehakte peterselie om als saus bij de artisjok te serveren.
